Co do /r/:
To [ɰ] słyszałem często. Ale jak słucham mojego znajomego: kiedy stara się mówić starannie, to słyszę coś wahającego się między [ɾ] a [ɹ], ale normalnie słyszę u niego jeszcze coś innego, co trudno mi określić IPą. Coś, jak mi się wydaje, krtaniowego, ale zdecydowanie nie będącego [ɦ] - mniej szczelinowego, bardziej płynnego. Ale może idę złym tropem.